2009 Valpolicella Ripasso DOC Superiore

0,75-l-Flasche
5,99*
(l-Preis 7,99)

Eine Spezialität aus der berühmten Region Valpolicella, aus der Gegend von Verona. Nach historischem Rezept gekeltert, verbindet er die
Aromenvielfalt eines Amarones mit der Frucht des Valpolicellas.

Herkunft 
Italien, Venetien   
Besonderheiten der Herkunft 
Das Gebiet des Valpolicellas liegt unweit der Romeo-und-Julia-Stadt Verona. Der Name bedeutet übersetzt soviel wie ''Tal der vielen Keller''. Schon zu Römerzeiten wurde hier Weinanbau betrieben und vermutlich waren sie es auch, die den Wein aus getrockneten Trauben erfunden haben. In modernen Zeiten wiederentdeckt, feiert er als Amarone internationale Erfolge und darüber hinaus hat sich aus diesem Wein noch eine weitere Spezialität entwickelt: der Ripasso. Nach dem Keltern des Amarone wird junger Valpolicella-Wein zu den Amarone-Trestern gegeben. Dieser erhält wertvolle Inhalts- und Aromastoffe aus den Trestern, die ihm einen kräftigeren Charakter verleihen. Der ''kleine Bruder'' des Amarone ist also wirklich eine Entdeckung wert.   
Jahrgang 
2009
Ein gutes Jahr mit typischen Rotweinen.    
Rebsorte 
Corvina, Rondinella
Zwei der drei klassischen Rebsorten des Veneto prägen den Charakter dieses Weines. Jede bringt ihre eigenen Vorzüge in die Cuvée mit: Corvina Kraft und Rondinella Aroma.   
Typische Aromen und Geschmackskomponenten  
Dieser Ripasso hat eine dichte purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Duft zeigt würzige, balsamische  Noten, opulente Fruchtaromen von eingekochten Beeren und Rosinen, Pflaumen, Brombeeren und milde Gewürze, sowie balsamische Noten, Toast und Bitterschokolade. Ein Klassiker mit gut eingebundenen Tanninen, feiner Fruchtsüße, lebendiger Säure, feinen Tanninen und guter Dichte und Länge.    
Ideale Serviertemperatur 18 °C   
Speisenkombinationen Der ideale Begleiter zu klassischen Schmorgerichten aus dunklem Fleisch, aber auch zu gegrillten oder gebratenen Fleischgerichten. Zu jungem Parmesan eine angenehme Ergänzung, harmoniert aber ebenfalls mit anderen, mildwürzigen Käsesorten.